Kitchenhacks - Magazin

Tortillas selber machen – das musst du beachten

Kein Gericht erinnert so an Mexiko wie Tortillas. Du musst aber nicht erst nach Lateinamerika, um die leckeren Teigfladen zu essen. Wir zeigen dir, wie du Tortillas selber machen kannst und worauf du bei der Zubereitung achten musst.

Cajun-Gewürz selber machen: So holst du dir Südstaaten-Flair nach Hause

Du stehst auf Leckereien aus dem Mississippi-Delta, wie Gumbo und Jambalaya? Dann mach dir deine eigene Cajun-Gewürzmischung! Geht ganz leicht.

Die 10 beliebtesten Apfelsorten – und warum du sie probieren solltest!

Über 30.000 Apfelsorten gibt es auf der Welt - aber nur wenige dominieren den Verkauf. Ich stelle dir die 10 beliebtesten vor und verrate, wann du sie kaufen kannst und wie sie am besten schmecken.

Kitchenhacks Gesund leben

So leicht machst du dein Porridge selbst

Mit Porridge startest du gesund und lecker in den Tag. Kein Wunder, dass dieses Frühstücksgericht so beliebt ist. Wir verraten dir, woher der Trend kommt, und zeigen, wie du es zubereitest.

Kitchenhacks vegan kochen

Tofu selber machen mit nur 3 Zutaten

Tofu selber machen ist einfacher und geht schneller als du denkst. Wir zeigen dir, wie du mit nur 3 Zutaten deinen Tofu herstellen kannst und das ganz ohne gesundheitliche Bedenken.

Familie und Kinder Kitchenhacks

Sauerteig backen: Alles, was du wissen musst

Häufig braucht man zum Brot backen einen Sauerteig. Doch was ist ein Sauerteig, wieso brauche ich ihn und wie stelle ich ihn her? Wir zeigen dir alles, was du wissen musst, um los zu backen.

Einfrieren statt wegwerfen: Die einfachste Art, Lebensmittel haltbar zu machen

Zu viel gekocht? Dann friere deine Reste ein. So kannst du auch überschüssige Zutaten schonend haltbar machen. Hier erkläre ich dir, worauf du achten solltest, um hohe Qualität zu erhalten und Gefrierbrand zu vermeiden.

Einkochen wie Oma: Die Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marmelade ist erst der Anfang. Du kannst fast alles einkochen und lange haltbar machen: Von deinem Lieblingsobst bis zum Chutney oder einer Pastasauce. Wie das geht und was du brauchst, erfährst du hier. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Ofenkartoffeln für Genießer: So werden sie richtig gut!

Unkompliziert, schnell und lecker. Ofenkartoffeln sind eine tolle Erfindung! Und so vielseitig: Ob mit Öl und Rosmarin, einem leckeren Dip oder opulent gefüllt – für jeden ist eine Variante dabei. Kreative Ideen, wie du deine Ofenkartoffeln zubereiten kannst, habe ich dir hier gesammelt. Außerdem erfährst du alles über die optimale Zubereitung: Von der Ofentemperatur bis zur geeignetsten Kartoffelsorte.

Dörren für Einsteiger: Wie du Lebensmittel schonend haltbar machst

Würdest du gerne länger Freude an saisonalem Obst und Gemüse haben? Oder gesundes Knabberzeug selbst herstellen? Dann ist Dörren etwas für dich – die älteste Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Hier erkläre ich dir, was du wissen musst, um selbst loszulegen. Es ist gar nicht schwer.

Apfelkuchen backen: Alles, was du wissen musst

In meinem Garten fallen die Äpfel vom Baum und ich komme mit dem Verzehr nicht hinterher. Deswegen gibt es jetzt Apfelkuchen. Ich habe für dich Tipps zu Teig, Sortenauswahl und Zubereitungsart gesammelt, damit auch dir der perfekte Apfelkuchen gelingt.

Einfaches Brot backen: in 5 Minuten mit nur 5 Zutaten

Ein Brot, das nach 5 Minuten schon in den Ofen kann? Du glaubst, das geht nicht? Dann beweise ich dir hier das Gegenteil. Alles was du für das einfache Brot brauchst, ist eine Geheimzutat.

Brot selber backen – alles, was du über Brot wissen musst

Damit du heute noch anfangen kannst, dein eigenes Brot zu backen: Ich zeige dir, welche Zutaten du brauchst, welche Brotsorten es gibt und wie du die häufigsten Fehler vermeidest.

Welche Apfelsorte eignet sich für welche Zubereitung?

Selbstgemachten Apfelstrudel lieben wir doch alle. Welche Apfelsorte sich dafür eignet und welche Sorten du für die anderen Klassiker wählen solltest, verraten wir dir in unserem Artikel.

Kitchenhacks Gesund leben

Chia-Marmelade: Die gesunde Alternative

Es gibt auch gesunde Alternativen für Marmelade: Chia-Marmelade. Für diese brauchst du keinen Gelierzucker und hast sie ruckzuck hergestellt. Wir zeigen dir, wie du jede Frucht in einen gesunden Aufstrich verwandeln kannst.

von KatharinaCooks

Kitchenhacks Gesund leben

Gnocchi selber machen mit nur 3 Zutaten

Selbstgemachte Gnocchi schmecken besser als gekaufte. Aber keine Angst, du musst dafür kein Spitzenkoch sein. Gute Gnocchi gelingen dir mit einfachen Zutaten, etwas Fingerspitzengefühl und Zeit.

von KatharinaCooks

Rosenkohl blanchieren: So bleibt er knackig, grün und nährstoffreich

Wenn du Rosenkohl zu aggressiv kochst, wird er blass, matschig und verliert viele Nährstoffe. Ich zeige dir, wie du das verhinderst.

von Beke Enderstein

Granatapfel schälen, schneiden und entkernen: 2 easy Tricks

Das Entkernen eines Granatapfels ist für manchen eine Herausforderung. Deswegen zeigen wir dir 2 einfache, schnelle und saubere Methoden.

Familie und Kinder Kitchenhacks

3 Arten eine Wassermelone zu schneiden, ohne eine Sauerei zu veranstalten

Im Sommer essen wir sie alle gerne: Die Wassermelone! Durch die harte glatte Schale gelingt es jedoch nicht immer, die Wassermelone sauber und schnell zu schneiden. Wir zeigen dir 3 Tipps, wie das funktioniert.